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经营肆角壹圆火锅串串加盟如何提高翻台率?

来源:肆角壹圆    作者:amdin   时间:2019-03-20 16:58:29   浏览:

  串串香是川渝地区的传统美食,经过多年的沉淀和发展,逐渐被越来越多的人所喜爱。现如今,撸串已经成了大多数人聚餐的首要选择。也正是因为国内串串香行业的发展趋势一片良好,有不少投资者看准了其中的商机,因此开始经营火锅串串加盟店。

  一家翻台率高的火锅串串加盟店,一定的是一家经营特别成功的店面,所谓翻台率,指的就是同一个餐桌在同一时间内更换客人的快慢。接下来小编就来带大家学习一下经营火锅串串加盟店的时候如何提高翻台率。

  第一,可以设置限量供应菜品。一家成功的火锅串串加盟店,肯定有自己的特色菜品,很多顾客都是为了这特色菜品而来的。作为经营者,可以设置限量供应特色菜品,等每桌达到上限之后,顾客如果不想吃别的菜品,就只能下桌了,这样就有效的控制了等位的高峰期,每桌客人用餐的时间减少,可不就提高了翻台率吗?

  第二,菜品设计要主次分明。如果是以菜单的形式让食客点餐,就应该在菜品的名字后面做好标记,比如哪些菜是推荐菜品之类的。如果是将所所有食材摆放出来,那就要把荤菜和素材分门别类,受欢迎的菜品应该放在显眼的位置,食客可以很轻易的拿到。这样做就避免了顾客在点单的时候再三犹豫,延长了点单时间。

  第三,提高火锅串串加盟店内服务员的工作效率。不仅仅是上菜的服务员,还有厨师,开业前先对他们做好培训工作,锻炼服务员的应变能力,让他们在工作的时候手脚都麻利点。做到上菜迅速、准确,能够快速收拾已经用餐完毕的餐桌,就可以让下一桌客人早点做到餐桌上点菜。

火锅串串加盟

  以上就是小编为大家整理的关于如何提高翻台率的有效措施,只要大家付诸于实际行动,就一定能够提高火锅串串加盟店的翻台率,久而久之,店面就会处于始终盈利的状态就不用担心亏本了。

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